الصيف ومأكولاتة ..خضار وفاكهة صحيَّة ومنعشة

هل جربتم البوظة؟
لا
ضرر من الاستسلام أحياناً لذلك الكوب من البوظة بنكهاتها المختلفة. اكتشف
معهد الطب النفسي في الولايات المتحدة أن للبوظة تأثيراً مباشراً في
المزاج. فهي ترفع من معنوياتك وتجعلك تشعر كمن فاز لتوه برهان ما وكمن يصغي
إلى أغنية يعشقها وتدخل البهجة إلى قلبه. يمكنك التخلص من تأثيرات ذلك
الكوب في وزنك بتمضية نحو نصف ساعة من وقت بعد الظهر باللعب بالصحن الطائر
(Frisbee) أو ممارسة رياضة الكريكت على شاطئ البحر. إذاً، لا ترفع البوظة
من معنوياتك وتحسن مزاجم فحسب، بل تتحول إلى عذر لتمضية بعض الوقت مع
أصدقاء في الشمس. ولا بد من الإشارة في هذا الصدد إلى أن التمارين المعتدلة
الحدة ترفع من معدلات الغلوتانين في الجسم وتقوي جهازك المناعي.
القهوة والمشروبات المثلجة
لا
تتردد في شراء كوب من الفرابوتشينو في الصباح قبل توجهك إلى صالة الرياضة
أو الركض مسافات طويلة. هكذا، تحصل على دفق من الطاقة يمنعك من الاستسلام
للتعب. فقد أظهرت دراسة جديدة نُشرت في مجلة Applied Physiology أن
الرياضيين الذين يتناولون الكافيين يتمتعون بنسبة غليكوجين في عضلاتهم أعلى
بنحو 66%، ما يسهّل عليهم التدرب لفترات أطول. يكون هذا التأثير واضحاً
عند تناول الكافيين قبل النشويات. هكذا، إن رغبت في تحسين أدائك أثناء
التمرن، تستطيع تناول كوب من الكابوتشينو قبل الفطور.
هل
تتحضر لخوض سباق طويل؟ إذاً، لا تتردد في زيارة أقرب مقهى لتناول كوب
الفرابوتشينو المثلج. فلن ينعشك هذا الكوب فحسب، بل سياعدك أيضاً على تقديم
أداء أفضل. في دراسة نُشرت أخيراً في مجلة Medicine & Science in
Sports & Exercise، تناولت فئة من المشاركين في الدراسة مشروبات مثلجة،
في حين اكتفت الفئة الأخرى بالماء. تبين أن أفراد الفئة الأولى حافظوا على
حرارة جسم أدنى، ما أتاح لهم الركض لمدة أطول بعشر دقائق قبل أن تبدأ
حرارة جسمهم بالارتفاع ويشعروا بالتعب.
البطيخ
البطيخ
فاكهة ملائمة لأمسيات الصيف الحارة. إلا أن ذلك يتعدى واقع أن نسبة الماء
فيه تصل إلى 93% من حجمه. فقد كشفت دراسة نُشرت في مجلة Nutrition أن
البطيخ يساهم في إصلاح الضرر الذي ألحقته أشعة الشمس في البشرة. كذلك، يؤخر
علامات الشيخوخة التي يسببها شعور الألم الناتج من هذه الحروق. تحتوي هذه
الفاكهة الغنية على كمية كبيرة من الفيتامينين المضادين للأكسدة C وA،
اللذين يقضيا على الجذور الحرة المسببة للتجاعيد، تلك الجذور التي تنتجها
الأشعة فوق البنفسجية بوفرة. حتى إن هذه الجذور تسبب في حالات كثيرة تلف
الحمض النووي، تشوهات في الخلايا، حتى مرض السرطان. إذاً، إن أردت الحفاظ
على بشرة نضرة، لا تتردد في التهام قطع البطيخ. لكن احذر لئلا تتسخ ثيابك
البيضاء الناصعة.

لصحة أفضل هذا الصيف
التفاح:
تتمتع هذه الفاكهة بكمية كبيرة من البكتيريا التي تخفض خطر الإصابة بسرطان
الأمعاء والقولون، وفق دراسة نُشرت في مجلة BMC Microbiology. أضف بضع
شرائح من التفاح من دون تقشيره إلى طبق الحلوى أو المثلجات الذي تتناوله
لتحصل على الفائدة القصوى.
الراوند (Rhubarb): يحتوي
على قليل من السعرات الحرارية، إلا أنه غني بالفيتامينين C وK. كذلك، تلك
المادة الوردية التي يتمتع بها تحد من خطر الإصابة بالسرطان، وفق جامعة
هالم شفيلد. اللافت أن طهو الراوند يزيد من معدلات مضادات الأكسدة التي
يحتوي عليها.
الكشمش (Gooseberry): غني بالفيتامينين A
وC، فضلاً عن كميات كبيرة من الحديد والكالسيوم المفيد للعظام. يمكنك بكل
بساطة تناوله مع قليل من السكر لتنعم بفوائده.
الفانيلا:
وجدت دراسة حديثة في مجلة European Journal of Pharmaceutical Science أن
الفانيلا غنية بمضادات الأكسدة الأساسية التي تحد من الالتهاب.

البرتقال والبروكلي يقويان الذاكرة
خلصت
دراسة طبية حديثة إلى أن المتقدمين في العمر ممن تقل لديهم معدلات حمض
الفوليك يواجهون صعوبة في حفظ ما يتلقونه من معلومات جديدة، لذلك ينصح
بالاكثار من تناول الفاكهة والخضر لاسيما البرتقال والبروكلي والهليون أو
تناول الفيتامينات المتعددة.
ويعتبر العلماء حامض
الفوليك أحد أفضل العناصر التي تقوي الذاكرة، حيث يساعد على الاستفادة من
المواد الكيماوية اللازمة للمحافظة على التواصل بين خلايا الدماغ، كما
يقاوم ترسبات الكميات الزائدة من كرات الدم البيضاء التي في الشرايين.
وأظهرت دراسات حديثة أن المراهقين الذين يواظبون على تناول جرعات من حمض الفوليك يحققون درجات مرتفعة في تحصيلهم الدراسي.

الحليب الكامل الدسم
يساعد فى خفض الوزن

الى ذلك؛ توصلت دراسة طبية إلى أن تناول الحليب كامل الدسم بمعدلات معتدلة
قد يساعد فى علمية خفض الوزن، وذلك عن طريق إعطاء الإنسان الشعور
بالامتلاء سريعا، وهو ما قد يدفعه إلى التقليل فى استهلاك السعرات الحرارية
الزائدة. وتشير الدراسة إلى احتواء الحليب الكامل الدسم على نحو 8 جرامات
من الدهون العادية و5 من الدهون المشبعة.
ويؤكد
الباحثون على أن الحليب كامل الدسم يعد من المشروبات المغذية المكتملة
العناصر الغذائية، حيث يحتوى على نحو ثلث المطلوب من الاحتياجات اليومية
للإنسان من الكالسيوم.

فوائد صحية للسبانخ
السبانخ
خضار ورقي له قيمة مغذية إستثنائية. فهو يملك كل ما تحتاج له لتتمتع بصحة
جيدة: الفيتامينات، المعادن، المركبات النشيطة والأحماض العضوية،،، كما أنه
لذيذ جدا!
1. السبانخ مفيد للجهاز الهضمي.
للسبانخ تأثير مفيد على الأمعاء. فهو خضار غني بالليف. إذا تناولته بطريقة منتظمة، فسوف يعتني بجهازك المعوي.
2. أكل السبانخ يحيد تأثير الصوديوم.
يساعد
أكل السبانخ بإنتظام على تثبيت ضغط الدم. لأن السبانخ يحتوي على الكثير من
البوتاسيوم، الذي يحيد التأثير المضاد للصوديوم على الجسم. إذا كنت تضع
ملح أكثر من اللازم في كل شيء تأكله ولا تستطيع أن تتخلى عن هذه العادة
السيئة (بالمناسبة، يعتبر الأطباء الملح والسكر ضاران تماما مثل السجائر
والكحول)، فيجب أن تحاول أكل الأطعمة التي تحتوي على كمية اقل من
البوتاسيوم.
3. السبانخ مفيد لعمل جهاز القلب والأوعية الدموية.
بالمناسبة،
هذا ليس كل شيء عن الضغط. فقد ثبت أن بعض المكونات مثل بروتين سبانخ تقلل
من تحول peptide angiotensin I إلى angiotensin II . هذه العملية تجعل
الأوعية الدموية ضيقة وتزيد من ضغط الدم. بالإضافة، يحتوي السبانخ على
اللوتين أيضا، الذي يمنع تشكيل جزئيات الكولوستيرول الضارة ويخفض من خطر
تضييق الشرايين- العامل الرئيسي لإرتفاع ضغط الدم.
4. يحافظ على عظام صحية، ويمنع النزف.
يحتوي
السبانخ على فيتامين ك المسؤول عن تخثر الدم. ولكن ليس من المهم منع النزف
فقط. فهو يتعاون مع معادن أخرى (فسفور ونحاس وخارصين ومنغنيز ومغنيسيوم)
تحافظ على عظامنا قوية وصحية، مما يساعد الجسم على الاحتفاظ بالكالسيوم.
وبالطبع: السبانخ يمنع الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر مثل نخر
العظام.
5. السبانخ مانع للتأكسد.
الفلافونيدات
التي يحتوي عليها السبانخ تعمل بشكل جيد على منع الشيخوخة المبكرة وأخطار
السرطان. فهي تخفض تأثير الجذور الحرة على الجسم، التي تدمر الخلايا وتروج
لتطوير الأورام الخبيثة.
6. السبانخ يقوي مناعتك.
وجود
فيتامينات أي، ج، إي، دي وب يجعل السبانخ طعاما مثاليا لتنشيط نظام
المناعة ‹خط الدفاع الأول عن الجسم›، والذي يساعد في إبقاء الخلايا منيعة
بكمية كافية لإعلام الجسم بوجود تهديد مثل العدوى أو التأثير المرضي.
7. تخفيف الوزن.
من الفوائد الأخرى للسبانخ تخفيف الوزن. يحتوي السبانخ على العديد من المواد المغذية المنخفضة بالسعرات الحرارية. (الرأي - وكالات)

بروكلي !

خلصت
دراسة طبية حديثة إلى أن المتقدمين في العمر ممن تقل لديهم معدلات حمض
الفوليك يواجهون صعوبة في حفظ ما يتلقونه من معلومات جديدة، لذلك ينصح
بالاكثار من تناول الفاكهة والخضر لاسيما البرتقال والبروكلي والهليون أو
تناول الفيتامينات المتعددة.
ويعتبر العلماء حامض
الفوليك أحد أفضل العناصر التي تقوي الذاكرة، حيث يساعد على الاستفادة من
المواد الكيماوية اللازمة للمحافظة على التواصل بين خلايا الدماغ، كما
يقاوم ترسبات الكميات الزائدة من كرات الدم البيضاء التي في الشرايين.
وأظهرت دراسات حديثة أن المراهقين الذين يواظبون على تناول جرعات من حمض الفوليك يحققون درجات مرتفعة في تحصيلهم الدراسي.

الحليب الكامل الدسم
يساعد فى خفض الوزن

الى ذلك؛ توصلت دراسة طبية إلى أن تناول الحليب كامل الدسم بمعدلات معتدلة
قد يساعد فى علمية خفض الوزن، وذلك عن طريق إعطاء الإنسان الشعور
بالامتلاء سريعا، وهو ما قد يدفعه إلى التقليل فى استهلاك السعرات الحرارية
الزائدة. وتشير الدراسة إلى احتواء الحليب الكامل الدسم على نحو 8 جرامات
من الدهون العادية و5 من الدهون المشبعة.

معناتو الناس فاهمه القصة خطأ

لانهم كلهم بشتروا خالي نت الدسم

لانهعم بفكروه هو الي بضغف

سبحان الله

شكرا نشمية

معلومات رائعه

الصيف ومأكولاتة ..خضار وفاكهة صحيَّة ومنعشة 30_12_1213568613711

جالودي

يسلموا للتواجد

» البامية خضار شتوية غنية بفيتامين جيم
» الفاصولياء.. خضار رخيصة الثمن كبيرة الفائدة
» المشمش ألذ فواكه الصيف
» الصيف والاطفال
» كيف تعتني بوجهك في الصيف