ياسمين1 مشرف
رقم العضوية : 7087 تاريخ التسجيل : 29/05/2011 عدد الرسائل : 9006 العمر : 38 الموقع : في كل مكان العمل/الترفيه : ألعب بلي ستيشن المزاج : دايمن رايئه *** :
نقاط : 12747
| موضوع: طبق اليوم: فخذ الغنم المشوي الجمعة يناير 18, 2013 9:23 pm | |
| فخذ الغنم المشوي
المقادير: - فخذ غنم وزنه 2 كلغ. - 50 غ من شرائح الأنشوفة المعلبة في زيت الزيتون، مصفاة مع الاحتفاظ بالزيت جانباً. - 4 فصوص ثوم، مقشرة ومفرومة. - ملعقتا طعام من الكبّار، مشطوف. - 3 ملاعق طعام من البقدونس المفروم خشناً. - برش ليمونة واحدة. - 4 ملاعق طعام من الكعك المطحون الطازج. - عودان كبيران من إكليل الجبل. - ملعقة طعام من زيت الزيتون. - خل أحمر ومرقة غنم، للصلصة.
طريقة التحضير: 1- يحمى الفرن لغاية 220 درجة مئوية أو 425 درجة فهرنهايت، يحزز فخذ الغنم وصولاً إلى العظم تقريباً، بمسافات فاصلة من 2.5 سم. تفرم شرائح الأنشوفة خشناً وتخلط في وعاء مع الثوم والكبار والبقدونس وبرش الليمون والكعك المطحون، يضاف زيت سمك الأنشوفة ليتحول الخليط إلى معجون، يفرك فخذ الغنم بهذا المعجون. 2- يوضع فخذ الغنم فوق طبقة من عيدان إكليل الجبل في صينية خبز، يسكب فوقه زيت الزيتون، ويرش عليه البهار. يشوى الفخذ لمدة 20 دقيقة، ثم تخفف حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية أو 375 درجة فهرنهايت، ويتابع خبز الفخذ لمدة ساعة وعشرين دقيقة، ينقل بعدها فخذ الغنم إلى طبق التقديم ويغطى بورق الألمنيوم ويترك جانباً لمدة 10 دقائق. 3- يكشط الدهن من الصينية، وتستخدم العصارات لإعداد صلصة بمساعدة الخل الأحمر ومرقة الغنم، تقدم هذه الصلصة مع فخذ الغنم، وبعض البطاطا المشوية، والجزر واللفت والخضار الخضراء.
ما بدي الي راح يرجع بدي الي جاي يكون أحلى
| |
|
algalodi المشرف العام
رقم العضوية : 2 تاريخ التسجيل : 01/05/2008 عدد الرسائل : 44997 العمر : 56 العمل/الترفيه : متقاعد المزاج : رايق والحمد لله نقاط : 56716
| موضوع: رد: طبق اليوم: فخذ الغنم المشوي الأحد يناير 20, 2013 4:56 am | |
| ممممممممممم
شكله لذيذ والله
سلمتي ياسمين
ما ننحرم | |
|
ياسمين1 مشرف
رقم العضوية : 7087 تاريخ التسجيل : 29/05/2011 عدد الرسائل : 9006 العمر : 38 الموقع : في كل مكان العمل/الترفيه : ألعب بلي ستيشن المزاج : دايمن رايئه *** :
نقاط : 12747
| موضوع: رد: طبق اليوم: فخذ الغنم المشوي الخميس يناير 24, 2013 10:09 pm | |
| جالودي مرسي لمرورك المميز كلك زوء
ما بدي الي راح يرجع بدي الي جاي يكون أحلى
| |
|
sofy مشرف
رقم العضوية : 16 تاريخ التسجيل : 20/05/2008 عدد الرسائل : 7206 العمر : 29 *** :
نقاط : 7899
| موضوع: رد: طبق اليوم: فخذ الغنم المشوي الأربعاء فبراير 06, 2013 8:12 pm | |
| | |
|