كعكة الجبنة بالموز

المقادير :
50غ من الزبدة
ربع كوب من السكر
100غ من بسكويت دايجستيف المغلف بالشوكولاتة، مفروم ناعماً في خلاط الطعام

الحشوة :
بيضتان مفصولتان
نصف كوب من السكر

موزتان ناضجتان، مقشرتان
برش وعصير نصف ليمونة
نصف كوب من الكريما الرائبة
ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين

الطبقة العلوية :
عصير ليمونة
نصف كوب من الكريما

موزة واحدة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة طعام من الزبدة الجامدة في حرارة الغرفة5 ملاعق طعام من الماء225غ من الجبنة القشدية الطرية الكاملة الدسم[/b]100غ من الشوكولاطة بالحليب
طريقة التحضير:
* تذوب الزبدة مع السكر في قدر على نار خفيفة يضاف إليها فتاتالبسكويت ويخلط. يسكب هذا الخليط في قعر قالب كعكة جبنة دائري قطره 18 إلى20 سم. يوضع قالب كعكة الجبنة في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
* يوضع الموز في وعاء ويخلط مع عصير الليمون وبرشه. يضاف كوب ونصف الكوبمن السكر ويخلط الكل للحصول على مزيج ناعم. تضاف الجبنة وصفار البيضوالكريما الرائبة. يخلط الكل جيداً.
* يوضع الجيلاتين والماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة فوق قدر مليئة بالماء المغلي (بان ماري). يحرك الجيلاتين حتى يذوب.
* يضاف الجيلاتين إلى مزيج الجبنة ويترك جانباً حتى يوشك المزيج على الجمود.
* يخفق بياض البيض حتى يصبح كثير الرغوة، ثم يخفق مع نصف كوب من السكر.يضاف بياض البيض المخفوق بعناية إلى مزيج الجبنة ويخلط معه جيداً.
* يسكب هذا المزيج بواسطة الملعقة في قالب كعكة الجبنة المحضر. يرجّ القالب برفق لتسوية سطح محتواه.
* يحفظ القالب في الثلاجة لمدة 5 إلى 6 ساعات أو حتى تجمد الحشوة.
* تنزع حواف القالب بعناية عن القعر ويرفع قالب كعكة الجبنة الجامد مع قاعدته.
* تغمس شرائح الموز في عصير الليمون للحؤول دون تغير لونها ثم تصف فوق قالب التشيزكايك.
* تسكب صلصة الشوكولاطة فوق شرائح الموز وقالب كعكة الجبنة بحيث تسيل الصلصة أيضاً على الحواف
صلصة الشوكولاتة :
تسخن الكريما في قدر. تطفأ النار وتضاف قطع الشوكولاطةالمفرومة إلى الكريما. يخلط الاثنان جيداً وبعناية حتى تذوب الشوكولا.تضاف الزبدة وتخلط جيداً.تسكب هذه الصلصة فوق شرائح الموز وقالب كعكةالجبنة .

............

ربي ساّمِحني عِندَمَاّ أَحزَن عَلّى شَيء أَرَدَتَـُه
وَ لَم تَكتُبُه لِي....

هسه بدي اروح اعمل وحده شكلها عجبني

يسلمو وجد

على الطرح
ما ننحرم من طبخك ومن حلوياتك

دمتي بود

» كعكة الجبنة
» كعكة الجبنة بالشوكولاته
» طريقة عمل كعكة البسكويت بالموز،بالهناء والشفاء
» كعكة الجبنة الخفيفة بالتوت
» كعكة الجبنة بالشوكولا البيضاء ....