كعكة الجبنة الخفيفة بالتوت

حلويات بالصور - كعكة
الجبنة الخفيفة بالتوت: طريقة عمل كعكة الجبنة الخفيفة بالتوت باسلوب
الطبخ العالمي مقدمة من مطبخ حلويات بالصور.

الكمية: تكفي 16 شخص

مدة التحضير : 20 دقيقة
مدة التثليج : 4 ساعات

المكوّنات

* 1 كوب أو 100 غ من بسكويت الشاي٬ المفتّت
* 1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
* 1 ملعقة طعام من الماء٬ الدافئ
* 400 غ من جبنة الكريما الخفيفة
* 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
* 2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين
* 4 ملاعق طعام من الماء٬ الساخن
* 1 ملعقة طعام من عصير الحامض

لتحضير مربى التوت:
* 150 غ من التوت٬ الطازج
* 1 ملعقة طعام أو 15 غ من السكر

طريقة التحضير

يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة و الماء وتُفرك المكوّنات جيّداً ببعضها
بواسطة أطراف الأصابع، ثم تُرص العجينة على قاعدة قالبٍ للكعكة قياس 20 سم
وذات قاعدةٍ مرنةٍ.

تُخفق جبنة الكريما مع حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم والفانيلا في
وعاء خلاّط كهربائيٍّ إلى أن يصبح المزيج مرناً ثم يُضاف عصير الليمون
الحامض إلى مزيج الجبنة وتُخفق كلّ المكونات على سرعةٍ خفيفةٍ لمزجها
جيّداً.

يُرش الجيلاتين فوق الماء الساخن حتى يذوب ثم يُضاف إلى مزيج جبنة الكريما مع التحريك المستمر.

يُسكب مزيج الجبنة فوق القاعدة المجهّزة ويوضع القالب في البرّاد لمدّة 3 ساعات أو إلى أن يشتد مزيج الجبنة.

لتحضير مربى التوت: يُمزج التوت مع السكر ويُحرك على نار متوسّطة لمدّة 8 و
10 دقائق أو حتى يصبح المزيج كثيف و متماسك كالمربّى. يوضع جانباً ثمّ
يُبرّد في البراد قبل وضعه فوق الكعكة.

نصائح التقديم : يُمرغ مربّى التوت على الوجه أو يُقدّم جانباً.

طاقة (سعرات حرارية) : 165.00
بروتين (غ) : 5.00
كاربوهيدرات (غ) : 24.00
دهون (غ) : 5.30