نشميه عضو
رقم العضوية : 651 تاريخ التسجيل : 27/03/2009 عدد الرسائل : 10944 العمل/الترفيه : ماشي بأرض الله واساله الرضى المزاج : بحمدالله رائع *** :
نقاط : 17997
| موضوع: نصائح عامة..ملاحظات عند القلي الجمعة يونيو 08, 2012 2:10 pm | |
| نصائح عامة..ملاحظات عند القلي للحصول على افضل النتائج عند القلي اتبعي الأتي : - عند قلي الدجاج يجب ان تكون حرارة الزيت عالية والا امتص المادة الدهنية وتغيرت نكهته ثم نبدأ في خفض الحرارة للمتوسطة حتى تحصلي على دجاج مقرمش من بره وطري ولزيز من جوه. 2- علامة حرارة الزيت بأن تضعي قطعة خبز صغيرة في الزيت فإذا حمرت في خلال دقيقة فتكون هذه علامة حرارة الزيت المطلوبة . 3- يجب ان تجفف الخضار من الماء جيداً قبل قليها حتى لايتطاير الزيت عليك. 4- انتبهي للزيت حتى لايسخن جدا لان هذا سيغير نكهة الاكل ويفسدها . ملاحظات مهمة للخضار 1 - احذري شراء الخضار المعلبة ويفضل المجمدة. 2- راعي عدم اذابة الخضار المجمدة عند قليها حتى لاتفقد قيمتها . 3- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الرز او الشوربة . 4- عند سلق البروكلي نصف سلق انشليه من الماء المغلي وضعيه في ماء مثلج حتى توقفي عملية السلق ويحتفظ بلونه الزاهي الاخضر . 5- جربي طحن الثوم مع الزنجبيل طحن ناعم ووضعه في علبة بلاستيك واستخدامه في الاكلات التي يستخدم فيها الثوم وستحصلي على نكهة رائعة بفضل الزنجبيل . 6- لا تجمدي البقدونس والكزبرة لان النكهة ستتغير وهذا مجرب . | |
|
algalodi المشرف العام
رقم العضوية : 2 تاريخ التسجيل : 01/05/2008 عدد الرسائل : 44997 العمر : 56 العمل/الترفيه : متقاعد المزاج : رايق والحمد لله نقاط : 56716
| موضوع: رد: نصائح عامة..ملاحظات عند القلي السبت يونيو 09, 2012 8:33 pm | |
| كل الشكر عمي
ابدعتي
تقبلي كل التقدير | |
|
فارس الاحلام مشرف
رقم العضوية : 12 تاريخ التسجيل : 18/05/2008 عدد الرسائل : 9536 العمر : 48 *** :
نقاط : 8883
| موضوع: رد: نصائح عامة..ملاحظات عند القلي السبت يونيو 09, 2012 8:59 pm | |
| مشكوره عالمعلومات القيمه اخت نشميه
| |
|
نشميه عضو
رقم العضوية : 651 تاريخ التسجيل : 27/03/2009 عدد الرسائل : 10944 العمل/الترفيه : ماشي بأرض الله واساله الرضى المزاج : بحمدالله رائع *** :
نقاط : 17997
| |
نشميه عضو
رقم العضوية : 651 تاريخ التسجيل : 27/03/2009 عدد الرسائل : 10944 العمل/الترفيه : ماشي بأرض الله واساله الرضى المزاج : بحمدالله رائع *** :
نقاط : 17997
| |