الأرز البخاري

المقادير:
دجاجة كاملة
ثوم مطحون
فلفل اسود
بهارات مشكلة
خل
2 كوب أرز مزه
حبة بصلة متوسطة مبشورة
حبة فلفيلة حلوة خضراء أو حمراء مقطعة قطعاً صغيرة
2كوب مبشورة زبيب
قرفة
قرنفل
حبات هيل
2 كوب ماء
ملعقة معجون طماطم ( رب البندورة )
الطريقة
نظفي الدجاجة وتبيليها بالثوم و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و الخل
وانقعيها في الخليط لمدة ساعة ثم ادخليها الفرن في الشوايه على نار هادئة
وحمريها على الوجهين حتى تنضج.
- حضري الخضار السابقة ثم اخلطيها مع الارز واضيفي الزبيب والدارسين و المسمار و الهيل و القليل من الزيت .
ضعي الماء في قدر ثان واضيفي الصلصة ومكعبات الماجي وضعيه على النار حتى
يغلي ثم اضيفي الارز وغطيه بالقصدير واتركيه على نار هادئه حتى ينشف الماء .
- ضعي الأرز في طبق التقديم و توضع الدجاجة في المنتصف و يقدم .
أفكار:
لتحضير أرز بخاري سريع يمكن استخدام الدجاج ( أو لحم الخروف ) المقطع لقطع
متوسطة الحجم , تبليه كالسابق ثم قلبيه في القليل من زيت الذرة حتى ينضج .
- يمكنك اضافة البازلاء المسلوقة , البقدونس , الشبنت , الحمص المسلوق .