algalodi المشرف العام
رقم العضوية : 2 تاريخ التسجيل : 01/05/2008 عدد الرسائل : 44997 العمر : 56 العمل/الترفيه : متقاعد المزاج : رايق والحمد لله نقاط : 56716
| موضوع: كب كيك بصلصة الشوكولاتة والتوفي الخميس مايو 17, 2012 8:17 pm | |
| كب كيك بصلصة الشوكولاتة والتوفي وصفة من منال العالم -بيروت التصنيف
| حلويات
|
| النوع
| غربي
| مدة الطهي
| 15 دقيقة
| العدد
| 10 أشخاص
|
المقادير
لخليط الكيك:
| 2/1 1
| كوب
| دقيق
| 2/1 1
| ملعقة صغيرة
| بايكنج باودر
| 8/1
| ملعقة صغيرة
| ملح
| 2/1
| كوب
| زبدة ليّنة
| 1
| كوب
| سكر ناعم الحبيبات
| 2
| حبة كبيرة
| بيض
| 1
| ملعقة صغيرة
| فانيليا سائلة
| 2/1
| كوب
| حليب
| 1
| كوب
| حليب مكثف محلّى
| لصلصة الشوكولاتة:
| 1
| كوب
| قيمر/ قشدة
| 2/1 1
| كوب
| كريما سائلة
| 200
| غرام
| شوكولاتة مقطعة
| 2
| ملعقة كبيرة
| بودرة الكاكاو السادة
| 2/1
| ملعقة صغيرة
| فانيليا سائلة
| 1
| ملعقة كبيرة
| قهوة سريعة الذوبان
|
لصلصة التوفي:
| 2
| ملعقة كبيرة
| ماء
| 2/1
| كوب
| سكر
| 4/1
| ملعقة صغيرة
| عصير ليمون حامض
| 2/1
| كوب
| كريمة سائلة
| للتزيين:بندق مجروش
|
طريقة التحضير
سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط، أحضري قوالب (كب كيك) صغيرة الحجم، وضعي فيها أكواب كيك ورقية.
على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، انخلي الدقيق والبايكنج باودر والملح.
في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة والسكر، ثبّتي المضرب الشبكي وشغّلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق ليصبح الخليط كريمياً وفاتح اللون.
أضيفي البيض والفانيليا، مع استمرار تشغيل الخلاط.
أضيفي خليط الدقيق والحليب، شغّلي لمدة دقيقة، إلى أن تختلط المواد.
اسكبي خليط الكيك في الأكواب لتملئي ثلثيها.
اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج، ثم اتركيه ليبرد.
أحضري طبق تقديم، انزعي الأوراق عن الكيك وضعيه في الطبق.
صبّي الحليب المحلّى على الكيك ، انتظري ليتشرّبه قليلاً، صبّي صلصة الشوكولاتة، وضعي الطبق في البراد لساعات عدة.
وزّعي صلصة التوفي، وزيّني بالبندق، ثم قدّميه.
لإعداد صلصة الشوكولاتة:في قدر من "الستاينلس ستيل"، سخّني على نار هادئة القيمر والكريما، أضيفي الشوكولاتة والكاكاو والفانيليا والقهوة. قلّبي إلى أن تذوب الشوكولاتة، واتركيه ليبرد.
لإعداد صلصة التوفي: في قدر من "الستاينلس ستيل"، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون. سخّني على نار هادئة مع التقليب، إلى أن يصبح السكر ذهبياً. وأضيفي الكريما مع التقليب بهدوء، إلى أن تتجانس، واتركيها لتبرد.
| |
|
فارس الاحلام مشرف
رقم العضوية : 12 تاريخ التسجيل : 18/05/2008 عدد الرسائل : 9536 العمر : 48 *** :
نقاط : 8883
| موضوع: رد: كب كيك بصلصة الشوكولاتة والتوفي الجمعة مايو 18, 2012 4:14 am | |
| | |
|
نشميه عضو
رقم العضوية : 651 تاريخ التسجيل : 27/03/2009 عدد الرسائل : 10944 العمل/الترفيه : ماشي بأرض الله واساله الرضى المزاج : بحمدالله رائع *** :
نقاط : 17997
| |
بريق الامل مشرف
رقم العضوية : 2883 تاريخ التسجيل : 11/04/2010 عدد الرسائل : 22431 العمر : 42 *** :
نقاط : 29866
| موضوع: رد: كب كيك بصلصة الشوكولاتة والتوفي الثلاثاء مايو 22, 2012 7:20 am | |
| | |
|