مسابقة قسم المطبخ

زي ما حكا غريــــــــب
البرغل
وكمان البندوره مش موجوده

صديقتي اكيد هو البرغل بس اسفه .. التبوله ما فيها لا قرفه ولا كزبره . وانت ست العارفين احنا اهل بلاد الشام (لبنان- سوريا -فلسطين- الاردن) معلمين بالتبوله

زهورة الجميله
المقدار الغلط في الوصفه كان القرفه

يلا ركزو في المره الجايه

عفكرة شكلك شاطرة بالطبخ وانا هيك لازم اكون صديقه لك لانه هوايتي الطبخ. المهم الناقص هو الدجاج..... ووشوربه الدجاج.. والملح كتبتي بداله سكر... واهم عنصر ناقص ..هووووو انا...!! آجي آكل هالطبخه .هههههههههههه

شكرآ الك على التواصل بس والله حرام عليكي هالصور ذبحتنا..ارحمينا شوي؟؟؟؟؟؟ بس ماراح اتنازل عن صينيه المقلوبه؟؟؟ بستناكي يوم تعزميني !!!!!!!!! يا بعمل اضراب عن الاكل......؟؟؟؟؟

وين اطبخة الثانية بسرعة جنوووووووون

جايني ضيوف اليوم و بدي أغديهم

والله يا جنون هالمرة يعني صعبتي الموضوع كثير لأنه الكبسه السعودية ألها أكثر من طريقة

بعدين بالنسبة للبهارات هاي بترجع لست البيت و الذوق الخاص فيها

بس أعتقد أنه البهارات ناقصه القرفة (الدارسين) و الهيل و ورق الغار

و التزيين أعتقد أو اللوز المحمص

مشكور ملكاوي احس مافي احد في المنتدي جبر بخاطري غيرك يعطيك الف عافيه
ودي الوصفه مره تانيه من دون حذف شي منها صح كلامك عرفت تخمن بعض الحاجات المخذوفه من المقادير

الف شكر


دجاج حسب الكمية
رز بسمتي (أيضا حسب الكميه


بهارات عدلة وبهارات مطحونه (هيل -فلفل أسود-كمون - بهارات برياني - مسمار
(قرنفل)- ملح-ورق غار



-ماجي- زنجبيل مطحون-زعفران-قرفة )


معجون طماطم
زيت


للتزيين:

بقدونس مفروم
زبيب
بازيلاء


بصل محمر


الطريقة:










وبكذا انتهينا نغرف الرز ونصف فوقه الدجاج ونزينه بالكشنه والبصل والبقدونس
المفروم ..
5- في هالأثناء تسلق


كميه من البازيلاء المجمدة في ماء وملح وينقع الزبيب.
6- اذا أستوى الدجاج طلعيه وصفيه بصينية فرن وادهنيه

بالخلطه (ملعقتين
معجون طماطم + زيت+زعفران +ثوم مدقوق+ رشه ملح+رشه فلفل أسود) ثم يحمر
بالفرن .
7- صفي الرز واضيفيه لماء الدجاج واتركيه لحد ما تنشف مويته شوي اضيفي
الزعفران على الوجه ووطي على النار


وغطيه بقصدير لحد مايستوي.
8- نجي للتزيين (الكشنه) نضع ملعقتين زيتفي التاوة (اناء التحمير) ونضيف له




البازيلاء المسلوقه والزبيب وممكن تضيفي صنوبر وتستمري بالتقليب الى ان
يتحمروا تماما .
9- نقطع بصل حلقات ونرش عليه ملعقة طحين عشان يطلع مقرمش ونحمره.
وبالهناء والعافية..
ها عجبتكم الكبسة ه
الله الله بالردود والدعاء ... لصاحبة الطبخه
المقادير :
2 بصل
3 فصوص ثوم
1- يغسل

الدجاج ويقطع 4 أجزاء
2- يغسل الرز وينقع بماء حار
3- يقطع البصل والثوم ناعم ويحمر بالزيت حتى يذبل ثم


يضاف لهم الماجي ثم
يضاف الدجاج ويقلب لمده دقيقتين ثم تضاف البهارات ونستمر في التقليب لمدة
دقيقتين . يضاف ماء الى الدجاج بحيث يغطي كل الدجاج ويترك لحد مايستوي الدجاج
>>> قلبت عاميه
4- .

الفكره حلوه

تسلم الايادي



تابعي جنون .........

جنووووووووووون

أنا معك أطبخي و أنا علي المقادير الناقصة

خصوصا البهارات

ولا يهمك أصلا أنا أتشرف بالدخول لمواضيعك سيدتي

تقبلي مروري