شوربة البطاطا

موضوع: شوربة البطاطا السبت يوليو 28, 2012 4:09 pm

شوربة البطاطا

المقادير:
ـ كأس بصل أخضر مقطع إلى حلقات « الجزء الأبيض فقط».
ـ 4 حبات من البندورة متوسطة الحجم.
ـ كأس بطاطا مقطعة على شكل مكعبات.
ـ ملعقة طعام من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
ـ نصف كأس من الماء.
ـ ملعقة طعام من الكريمة.
الطريقة:
ـ يبدأ أولا بنقع البندورة في ماء حار لمدة دقيقتين حتى يسهل تقشيرها, ثم تخرج من الماء وتقشر وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
ـ تذوب الزبدة في وعاء سميك, ويضاف البصل المقطع إليها مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يلين البصل.
ـ
ثم تضاف البندورة المقطعة، وتحرك إلى أن تصبح شبه سائلة ويضاف إليها
وللبصل البطاطا المقطعة, ومن ثم يغطى الوعاء وتخفف النار, وتترك الشوربة
لمدة 20 دقيقة.
ـ بعد ذلك يرفع الوعاء من على النار بعد انتهاء المدة، ويترك إلى أن يفتر قليلا
وتوضع الشوربة في الخلاط وتخلط جيدا, ثم تصفى مرة أخرى ضمن وعاء آخر.
ـ
يضاف لها الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة, مع الكريمة وتحرك جيدا, ويعاد
تسخينها قليلا, ليكون طبق الشوربة جاهزا للأكل ويمكن تزيين الطبق ببعض
الخضراوات.