أكد باحثون:" ان الجرجير يدر البول ويساعد على هضم الطعام ، كما أنه علاج لتنقية الدم وسرعة دورانه ، ويساعد على ، ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها ، كما يفيد فى نزلات البرد والأمراض الصدرية ، لأنه طارد للبلغم ومسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل ، كما يعمل الجرجير على تنقية الدم وتنظيف المعدة. كما أكدت الدراسات العلمية المعملية التي أجريت بالمركز القومي للبحوث ، أن زيت الجرجير وزيت الزيتون يقضيان على الدهون في الدم ، ويؤديان إلى إحداث نقص معنوي في كل من الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم ، ويؤكد العالم المصري الدكتور سعد محمد خفاجي:" أن الجرجير ينقي الدم وينظف المعدة ، ويستعمل لعلاج سقوط الشعر ، كما يساعد في عملية الهضم وإدرار البول والطمث ، لذلك ينصح المرأة الحامل بالإقلال من تناوله ، كذلك المصابون بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناوله ، كما ان الإفراط في تناوله بكثرة يسبب حرقان المثانة.