طريقة عمل الممبار ..المصري

طريقة عمل الممبار ..المصري

هنعمل الممبار او الفوراغ او الاعماءبعد الغسيل والكحت والنقع فى الملح والخل

الحشوه تختلف من شخص لاخر انا احب لما تكون الممبار ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرومه

وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات

انما فى الممبار البقرى

خليط من الطماطم المسبكه او صلصه

بصل مقطع

شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضر

ارز مصرى غير منقوع

طماطم مقطعه مكعبات صغيره

زيت

شطه+ملح+فلفل+اى توافل تفضليها على خلطه (((كيلو نصف ممبار معها حوالى 3 كيلو ارز))

طريقة عمل الممبار ..المصري Get-10-2010-almlf_com_zy0p8pu2

طريقة عمل الممبار ..المصري Get-10-2010-almlf_com_zy0p8pu2

نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناسب

انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطراف

طريقة عمل الممبار ..المصري Get-10-2010-almlf_com_chqxmfbl

طريقة عمل الممبار ..المصري Get-10-2010-almlf_com_chqxmfbl

طبعا ده جزء من الممبار

نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح

طريقة عمل الممبار ..المصري Get-10-2010-almlf_com_fvljizhz

نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع
نطلع الممبار من الحلة
ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماءمهمه الخطوه دى

نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوانب حتى يكتسب اللون الذهبى

ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزائد

وده شكله النهائى

طريقة عمل الممبار ..المصري Get-10-2010-almlf_com_ct3t6k7s