نصائح عامة..ملاحظات عند القلي

نصائح عامة..ملاحظات عند القلي

للحصول على افضل النتائج عند القلي اتبعي الأتي : -
عند قلي الدجاج يجب ان تكون حرارة الزيت عالية والا امتص المادة الدهنية
وتغيرت نكهته ثم نبدأ في خفض الحرارة للمتوسطة حتى تحصلي على دجاج مقرمش من
بره وطري ولزيز من جوه.
2- علامة حرارة الزيت بأن تضعي قطعة خبز صغيرة في الزيت فإذا حمرت في خلال دقيقة فتكون هذه علامة حرارة الزيت المطلوبة .
3- يجب ان تجفف الخضار من الماء جيداً قبل قليها حتى لايتطاير الزيت عليك.
4- انتبهي للزيت حتى لايسخن جدا لان هذا سيغير نكهة الاكل ويفسدها .
ملاحظات مهمة للخضار 1
- احذري شراء الخضار المعلبة ويفضل المجمدة.
2- راعي عدم اذابة الخضار المجمدة عند قليها حتى لاتفقد قيمتها .
3- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الرز او الشوربة .
4- عند سلق البروكلي نصف سلق انشليه من الماء المغلي وضعيه في ماء مثلج حتى توقفي عملية السلق ويحتفظ بلونه الزاهي الاخضر .
5-
جربي طحن الثوم مع الزنجبيل طحن ناعم ووضعه في علبة بلاستيك واستخدامه في
الاكلات التي يستخدم فيها الثوم وستحصلي على نكهة رائعة بفضل الزنجبيل .
6- لا تجمدي البقدونس والكزبرة لان النكهة ستتغير وهذا مجرب .

كل الشكر عمي

ابدعتي

تقبلي كل التقدير

نصائح عامة..ملاحظات عند القلي 30_12_1213568613711

مشكوره عالمعلومات القيمه اخت نشميه

جالودي

كل الشكر على روعة المرور أضاء صفحتي مرورك

فارس الاحلام

كل الشكر على روعة المرور أضاء صفحتي مرورك

» نصائح عامة.. ملاحظات
» نصائح عامة.. ملاحظات عند شوي اللحوم
» نصائح عامة..
» الزنجبيل........... نصائح عامة
» نصائح عامة.. مطبخ بلا رائحة...