نصائح عامة.. ملاحظات عند شوي اللحوم

نصائح عامة.. ملاحظات عند شوي اللحوم
1- مراعاة نزع الدهون عند شوي اللحوم .
2-كي تتأكدي من استواء اللحم لاتحاولي قطعه بالسكين بل يكفي الضغط عليه
بواسطة طرف سن رفيع فإذا صدرت مقاومة قوية من اللحم فهذا معناه انه نضج
واستوى جيداً اما اذا كانت المقاومة لينة فهذا معناه ان اللحم مازال بدمه
يعني نصف استواء.
3- عدم استخدام شوكة لتقليب اللحم حتى لاتقثب ويخرج السائل منها ويؤدي الى جفافها
4- قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة عليكي اخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء .
5- لاتقلبي اللحم اكثر من مرة يكفي تقليبه مرة واحدة لكل جهة
6- عند تشويح اللحم او الدجاج في مقلاة استخدمي المرق الناتج في عمل الصوص الخاص به.
7- بالنسبة للسمك يفضل لفه بالقصدير عند شويه حتى لايلتصق بالشوايه ويفسد منظره

يسلموا ايدك نشميه

نصائح مهمه ماننحرم لكى منى كل

تقدير واحترام

بريق الامل ........ تسلمي

كل الشكر على روعه المرور اسعدني تواجدك

» نصائح عامة.. ملاحظات
» نصائح عامة..ملاحظات عند القلي
» نصائح عامة..
» نصائح عامة..الطهي وحفظ الطعام
» نصائح عامة.. مطبخ بلا رائحة...