الكيكة الاسفنجية

المقادير:

كوب طحين جميع الاستعمالات

4/3 كوب سكر

6 بيضات

ذرة ملح

ملعقتان صغيرتان فانيلا

4/1 كوب ماء حار

الطريقة

- افصلي صفار البيض عن بياضه.
- نخلي الطحين مع ذرة الملح.
- قسمي السكر الى قسمين.
- ضعي صفار البيض في الخلاط الكهربائي ويخلط حتى يصبح لونه اصفر فاتحا
- ضعي قسم من السكر على صفار البيض ملعقة فملعقة تدريجيا ثم ضعي الماء عليه بنفس طريقة السكر.
- ثم ضعي الطحين بعد نخله مرة اخرى على الخليط تدريجيا حتى يتجانس ثم ملعقة الفانيلا وثم ضعيه في طبق على حدة.
ضعي بياض البيض في الخلاط الكهربائي بعد تنظيفه ويخلط حتى يصبح كالثلج ثم
ضيفي القسم الثاني من السكر بنفس الطريقة السابقة ثم ملعقة الفانيلا
ثم اخلطي الخليطين مع بعض وضعيها في القالب ثم في الفرن.