الفيتامينات ..فوائدها و مصادرها و اعراض نقصانها

اعزائي إليكم

موسوعة الفيتامينات الضرورية للجسم

الفيتامينات ..فوائدها و مصادرها و اعراض نقصانها %D9%81%D9%8A%D8%AA%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%86%D8%A7%D8%AA

تلعب الفيتامينات دورا ً هاما ً في تمثيل الطعام وتحويله إلى عناصر يستطيع

الجسم أن يستوعبها ويستفيد منها.

وهناك العديد من الفيتامينات التي تتعدد مصادرها وفوائدها ومنها

الفيتامينات ..فوائدها و مصادرها و اعراض نقصانها 12229

الفيتامينات ..فوائدها و مصادرها و اعراض نقصانها 12229

فيتامين ( آ – A ) – فيتامين النمو

هذا الفيتامين ضروري لتقوية الأرجوان البصري في شبكة العين, وسلامة الأسنان والجلد, ونمو جسم

الإنسان.

1_مصادره الطبيعية

الجزر – البندورة – البرتقال – المشمش – البطيخ – الملفوف – الموز – الهليون – السبانخ –

البقدونس – الهندباء – الخس – الدراق – القرنبيط – الفلفل الأحمر – الجوز – اللوز – الفاصوليا.

2_مصادره الحيوانية

الكبد – مح (صفار) البيض – الزبدة – النخاع – اللبن – الجبن – الحليب الكامل – زيت كبد الحوت (

زيت السمك).

3_أعراض نقصانه

جفاف الجلد والأغشية المخاطية – جفاف ملتحمة العين (السلاق) – العشا – التأخر في نمو الأطفال

– تأخر التئام الجروح – ميل للإسهال – ظهور خطوط مستعرضة في الأظافر – تغيرات في ميناء

الأسنان وعاجيتها – خسارة الوزن – تكوّن الحصى – ضعف مقاومة الجلد والجلد المخاطي للجراثيم.

4 – الحالات التي يعطى فيها :

بالإضافة إلى كون الفيتامين (آ) ضرورياً لعمليات النمو والتناسل والرضاعة فأنه

يستعمل فى الحالات التالية

العمى الليلي (العشا) – تليّن وتقرّن القرنية في العين – مـرض الجحوظ – تكوّن الحصى في المجاري

البولية – جفاف وضمور الأعضاء التناسلية الخارجية عند الأنثى – العقم عند الرجال – سوء تكوّن

الأسنان وتأخر نموها – ضعف السمع – الأثفان (المسامير) – الثآليل – جفاف الجلد – حب الشباب –

تقصف الأظافر والشعر – داء الصدف – قرحة الأشعة السينية – إنتان الأنف – التهاب الحلق والقصبة

الهوائية وشعبها – التهاب الحنجرة – التهاب الجلد المخاطي في الفم – التهاب الجلد المخاطي في

المعدة – القرحة المعدية والمعوية.

فيتامين ( ب1 – B1 ) - فيتامين الأعصاب :

هذا الفيتامين تزداد الحاجة إليه بعد عمل العضلات الشاق وبعد التعرق الغزير وهو ماده عاملة في

الجهاز العصبي.

1_مصادره الطبيعية

قشرة الأرز والقمح – خميرة البيره – جنين القمح والشعير – البازلاء – الفاصوليا – البطاطا –

الملفوف – القرنبيط – البرتقال – البندوره – المشمش – الجزر – التين – الفواكه الزيتيه من لوز

وجوز وبندق.

2_مصادره الحيوانية

مح (صفار) البيض – الكلى – الكبد – اللبن – الأسماك – اللحوم.

3_أعراض نقصانه

أ – اضطرابات عصبيه : صداع – تعب – أرق تعرق – خدر في الأيدي وفي الأقدام.

ب – اضطرابات معوية : فقدان الشهية للطعام – غثيان – قيء – إمساك .

ج – اضطراب في العضلات : انحلال القوى – ضمور العضلات – أعراض شلل.

د – اضطرابات في الدورة الدموية : ضعف القلب – خفقان القلب – عسر التنفس.

4_الحالات التي يعطى فيها

شلل الأطفال – مرضى البري بري – الانحطاط الجسماني – القلق والاضطراب – قلة الشهية

وفقدانها – توقف النمو عند الأطفال – خدر الأطراف وأوجاع المفاصل – آلام عصبيه – ضعف

الحركة – السكري – التهاب الأعصاب – عرق النسا – الاكتئاب. ويعطى للحوامل كما يعطى مع بقية

الفيتامينات لتغذية الأطفال وزيادة وزنهم.

فيتامين (ب2 – B2 ) : فيتامين الشباب والحيوية :

هذا الفيتامين مهم في نمو الخلايا ويساعد على امتصاص مادة الحديد وتمثيلها واستقلابها داخل الجسم.

1_مصادره الطبيعية

السبانخ – الخس – الجزر – اللفت – البندورة – أوراق الفجل – الموز – الخوخ – المشمش –

خميرة البيره – حبوب الذرة والقمح والشوفان.

2_مصادره الحيوانية

الجبنة – البيض – الحليب – اللبن – اللحم – السمك – البطارخ (كافيار – بيض السمك) – القلب –

الكبد – الكلى.

3_أعراض نقصانه

توقف النمو وانخفاض الوزن – أضرار في الجلد المخاطي – التهابات اللسان واللثة – التقرحات

الجلدية – تشققات الشفاه وزوايا الفم – كثرة الدموع – احتقان أوعية العين الدموية – المضايقة من

رؤية النور – تغشية قرنية العين وتكثفها – اضطراب عملية الهضم – الانحطاط الجسماني – قلة

النشاط – الاستعداد المتزايد للأمراض الالتهابية.

4_الحالات اللتي يعطى فيها

الأمراض الجلدية (جفاف الجلد وتقرحه) - تشقق اللسان والشفتين تكسر الأظافر – سقوط الشعر –

حب الشباب - أمراض السكري – فقر الدم – التهاب أغشية العين – التهاب الأمعاء المزمن –

انخفاض قوة الأبصار – هبوط الوزن عند الرضيع – أكثر العلل الكبدية والمعدية والإسهالات.

فيتامين(ب3 –B3 ) :

هذا الفيتامين يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء, ويساعد على النمو عند الأطفال والأولاد, ولا

يستغنى عنه في العمل الطبيعي للجهاز العصبي والجلد وجهاز الهضم.

1_مصادره الطبيعية

خميرة العجين – خميرة البيرة – الخميرة الجافة - البقول الجافة وخاصة الحمص والفاصوليا

والبازلاء – السبانخ – البندورة – الجزر – الملفوف – القرنبيط – جنين حبوب القمح.

2_مصادره الحيوانية

الكبد – صفار البيض – اللحوم ...

3_أعراض نقصانه

البلاغرا pellagra وأعراضها – وجع الرأس والصداع – العصاب – الإمساك – الحكاك – حرقة

الجلد – حرقة اللسان - إسهال مع حرقة – غثيان – قيء – تخلف عقلي – ضعف الذاكرة – التشويش

الفكري .

4_الحالات التي تعطى فيها

البلاغرا – الأمراض الجلدية وأمراض الأغشية المخاطية الناجمة عن تسممات غذائية أو دوائية –

الاضطرابات الهضمية – التهاب اللسان – التهاب الفم – التهاب الأمعاء – الربو – آلام وأوجاع

الأعصاب – الصداع – الدوار – الذبحة الصدرية – طنين الأذن.

فيتامين ( ب6 – B6 ) :

1_مصادره الطبيعة

الفواكه على اختلاف أنواعها – خميرة البيره – جنين الحبوب وخاصة القمح والذرة – قشرة الأرز –

الفول – الفاصوليا – السبانخ – قصب السكر – الدبس.
2_مصادره الحيوانية

الكبد – الكلى – اللحوم – اللبن – مح (صفار) البيض ...

3_أعراض نقصانه

الالتهابات الجلدية – الأعراض العصبية من عصاب وقلق واضطرا ب – ضعف العضلات وضمورها –

ضعف كريات الدم البيضاء.

4_الحالات التي يعطى فيها

الأعراض العصبية التي ترافق مرض البلاغرا والبري بري – العصاب والقلق والاضطراب – انحطاط

قوى الجسم – أوجاع المعدة – ضعف العضلات وضمورها – القيء والاستفراغ عند الحوامل –

التسممات الحادة بالكحول – مرض باركنسون (تقلص وتشنج عضلات الأطراف واهتزازها اللا إرادي).

فيتامين (ب9 – B9 ) أو حامض الفوليك Acide folique :

هذا الفيتامين ضروري لتكوين الكريات الحمراء وتأمين نضوجها :

1_مصادره الطبيعة

السبانخ – القرنبيط – الأوراق الخضراء في الخضار – خميرة البيره –

الحبوب التامة – المكسرات.

2_مصادره الحيوانية

الكبد – الكلى – العضلات – اللبن – الجبن .

3 – أعراض نقصانه

فقر الدم (نقص في الكريات الحمراء) – اضطرابات في النمو.

4_الحالات التي يعطى فيها

فقر الدم في أثناء الحمل – فقر الدم في سن المراهقة – فقر الدم الخبيث – انخفاض كريات الدم

البيضاء – انحطاط قوى الجسم – أمراض الكبد – أمراض البنكرياس.

حامض الفوليك

إن أهم مصادره الغذائية هي الكبد والكلى واللحم الأحمر والخضراوات الورقية الخضراء كالسبانخ

والحبوب والخميرة

يؤدي نقصه إلى

فقر الدم الخبيث والى التهاب اللسان والإسهال وفقد الوزن.

يفيد في معالجة فقر الدم الذي ينشأ أثناء الحمل والرضاعة وبعد استئصال المعدة

فيتامين (ج)

يوجد فيتامين ج في جميع الأنسجة الحية إلا إن أغنى

المصادر به الفواكه والخضراوات الطازجة

كالحمضيات والبندوره والخس والفليفلة ويوجد قليل منه في البطاطا إلا إن استهلاكها بكميات كبيرة

يجعلها أحد المصادر الرئيسية لهذا الفيتامين، يتأثر بالنور والهواء والرطوبة لذا فان الطبخ والغلي

والفرم والتجفيف والتعتيق يحرم الأغذية من جزء كبير منه،

الفيتامين ضروري لنمو وتشكل الغضاريف والعظام والأسنان ولالتئام الجروح وهو ذو تأثير على تكوين

الهموغلوبين ونضج كريات الدم الحمراء وعلى تفاعلات المناعة في الجسم، يؤدي الحرمان منه إلى

داء الأسقربوط الذي يتجلى بنزف في المفاصل واللثة والمخاطيات والتهاب اللثة وتقيحها وانكشاف

الأسنان وسقوطها أو أصابتها بالنخرات، ويؤدي نقصه إلى ضعف مقاومة الجسم للانتانات المختلفة

ويصاب الإنسان بوهن وفقر دم وتأخر التئام الجروح والكسور.

ويستعمل كعامل مساعد في علاج أمراض كثيرة كالتيفويد وذات الرئة والدفتيريا والسعال الديكي

والأنفلونزا والزكام والحمى الرئوية ويعطى في حالات الإسهال والقيء.

فيتامين(ب12 – B12 ): أو فيتامين فاقة الدمantianemique

هذا الفيتامين لا يمكن الأستغناء عنه لتكوين الدم والعمل الطبيعي في الجهاز العصبي المركزي.

1 – مصادره الطبيعية :

موجود في جميع الأنسجة الحيوانية وخاصة في الكبد والحليب.

2 – مصادره الحيوانية :

يوجد بكثره في الكبد – الكلى – الأمعاء – العضلات .

3 – أعراض نقصانه :

اضطراب في تكوين الدم وفي الأعصاب – انخفاض نسبة الخضار في الدم وفي الكريات الحمراء والبيضاء.

4 – الحالات التي يعطى فيها :

فقر الدم
الخبيث – انحطاط قوى الجسم – التهاب الأمعاء المزمن – الآلام والأوجاع
العصبية – القوباء المنطقية – ترقق العظام – تليف الكبد أو تشمعه – التهاب
الكبد – شلل الأطفال – ازدياد سيلان الدهن في جلدة الرأس.

فيتامين (ث – C ) :

ويسمى
الفيتامين المضاد لداء الحفر أو حامض الأسكوربيك acid ascorbique وهو من
أشهر الفيتامينات وأكثرها اهمية من وجهة النظر الغذائية. وهو يساعد على
تكوين كريات الدم الحمراء، وكذلك يساعد على نمو الأطفال ويخفض ضغط الدم
ويزيد الشهية. وهناك دراسات تجري لمعرفة تأثيره في مكافحة الألتهابات
المفصلية والسرطانية.

1 – مصادره الطبيعية :

الليمون –
الحامض – البرتقال – الخس – البندورة – الفليفلة الحلوة – البقدونس –
السبانخ – الملفوف – البطاطا – البازلاء الطازجة – الجزر – الموز – التفاح –
العنب – القرنبيط – الجرجير – اللفت – الهليون الأخضر .

2 – مصادره الحيوانية :

اللبن – الغدة الكظرية (موجود فوق الكلية) – الكبد – الغدة النخامية.

3 – أعراض نقصانه :

داء الحفر – فقر الدم – تسوس الأسنان.

4 – الحالات التي يعطى فيها :

داء الحفر –
نزف الدم من اللثة – طور النقاهة من الحميات – أوجاع المفاصل والأستعداد
للروماتيزم – الزكام المتكرر – النزلة الوافدة أو الأنفلونزا – التدرن
الرئوي – سؤ تكوين الأسنان وتأخر بزوغها – سؤ تكون العظام – سؤ جبر العظام
عند كسرها – الحمل والأرضاع – التهابات الفم واللثة – الحمى القلاعية –
الهربس – القوباء المنطقية – قرحة المعدة أو الأثني عشرية

فيتامين ( د – D ) فيتامين العظام – ضد مرض الكساح :

يساعد
هذا الفيتامين على تمثيل المواد الدهنية وعلى تثبيت الكلس في الجسم على
العظام والأسنان. وينتج الجسم حاجته من هذا الفيتامين بشرط تعريض الجلد
للشمس.

1_مصادره الطبيعية :

الفطر – الخميرة – الحمامات الشمسية – نادرا ًما يوجد في النبات.

2 – مصادره الحيوانية :

زيت كبد السمك (الحوت) – الحليب – البيض – الزبدة – كبد الدجاج.

3 – أعراض نقصانه :

الكساح
او الخرع – لين العظام عند البالغين – التكزز – تأخر بزوغ الأسنان اللبنية
وسؤ تكوينها – الأستعداد للأمراض الألتهابية وخاصة التهاب الأنف والحلق –
تشوه في شكل القفص الصدري وعظام الحوض والأطراف وكسور في العظام.

4 – الحالات التي يعطى فيها :

مرض
الكساح والميل للأصابة بالتشنجات – لين العظام وفقدان الكلس منها –
الروماتيزم المزمن في المفاصل والأكزيما المزمنة – الورم الذي يصيب القدمين
أو اليدين نتيجة التعرض للبرد – جبر العظام المكسورة – تسوس الأسنان

فيتامين (و – E) فيتامين الأخصاب :

[size=21]هذا
الفيتامين ينظم العمل في الغدة النخامية في قاعدة الدماغ، ويؤثر في عملية
تحليل الهرمونات التناسلية، ويساعد على نمو الأجنة ويقوي القلب والأوعية
الدموية، ويزيد الحيوانات المنوية عند الذكور ويقويها. [/size]

[size=25]1 – مصادره الطبيعية :[/size]

[size=21]البقدونس
– الملفوف – السبانخ – الجوز – الخس – البازلاء – الهليون – الجرجير –
جنين القمح – زيت فستق العبيد – زيت الذرة والقطن – زيت الصويا – زيت
الزيتون .[/size]

[size=25]2 – مصادره الحيوانية : [/size]

[size=21]صفار البيض – الكبد – اللبن – الكلى – الطحال – العضلات – الزبدة.[/size]

[size=25]3 – أعراض نقصانه : [/size]

[size=21]موت الجنين وفناؤه قبل نهاية الحمل – توقف نمو الحيوانات المنوية عند الذكور – ضعف الشرايين الدموية – قصور القلب ووهنه.[/size]

[size=25]4 – الحالات التي يعطى فيها : [/size]

الأجهاض
المتكرر – العقم عند الرجال والنساء – المخاض المبكر – انقطاع الطمث
الشهري – اضطراب سن اليأس عند النساء – نقص افراز الحليب عند المرضع – ضمور
العضلات ووهنها – سوء نمو الأطفال والأولاد – الذبحه الصدريه – أمراض
الأعصاب والعضلات .

[size=25]فيتامين ( ك –K ) Koagulations – Vitamin :[/size]

يسمى
فيتامين الجلطه الدمويه المضاد للنزف . هذا الفيتامين يحثّ الكبد على
افراز الماده الضروريه لتخثر الدم ( Pro – thrombine ) وهو يعيق النزف
ويكافح التسوس في الأسنان.

[size=25]1 – مصادره الطبيعيه :[/size]

السبانخ
– القرنبيط – الملفوف – البطاطا – البندوره – ورق الجزر – الفريز –
القريّص – جنين البرسيم والشعير – زيت الصويا – وخصوصا ًفي الأوراق الخضراء
ونادرا ًفي الثمار.

[size=25]2 – مصادره الحيوانيه : [/size]

الكبد – لحم السمك المقدد.

[size=25]3 – أعراض نقصانه :[/size]

النزيف – انخفاض نسبة البروثرومبين في الدم – أمراض الكبد والمراره.

[size=25]4 – الحالات التي يعطى فيها :[/size]

نزيف
دموي – أضرار في خلايا الكبد – نزيف الشبكه داخل العين – ضغط الدم المرتفع
– الرعاف (دم يخرج من الأنف) – تليف الكبد أو تشمعه – السعال الديكي –
النزيف في عمليات خلع الأسنان.

الفيتامينات ..فوائدها و مصادرها و اعراض نقصانها 678198094

يسلموا ايدك اخ قيس
والله موضوع رائع وقيم ولهو فوائد عظيمه ومميز ماننحرم
لك منى كل تقدير واحترام
الفيتامينات ..فوائدها و مصادرها و اعراض نقصانها 3176659184