طريقة تحضير الايدام الهندي

لإعداد الإيدام الهندي، نحتاج المقادير التالية:

25. كوب بقدونس للتزيين.

3 حبة بطاطا مقطعة مربعات.

كوب زيت نباتي للقلي.

4 حبة جزر مقطع مربعات.

حبة بصل شرائح.

بهارات مشكلة, حسب الرغبة.

كوب مرقة دجاج.

2 حبة باذنجان مقطع مربعات.

2 حبة بندورة مقشرة ومقطعة مربعات.

25. كيلو لحم غنم مقطع مربعات.

2 حبة كوسا مقطعة مربعات.

أما طريقة تحضير الايدام الهندي:

- نسلق اللحم حتى يصبح طرياً.

- نقلي الخضروات "البطاطا والكوسا والباذنجان"، عدا الجزر.

- نضع البصل والبندورة والبهارات ومرقة الدجاج في صينية بايركس "صينية تتحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة".

- نضيف اللحم المسلوق والخضروات المقلية والجزر, ثم نخلطهم مع بعضهم جيداً.

- نضع الخليط في الفرن لمدة عشر دقائق.

- نضع الإيدام في طبق التقديم, ثم نقدمه ساخناً مع الخبز