ياسمين1
مشرف
رقم العضوية : 7087
تاريخ التسجيل : 29/05/2011
عدد الرسائل : 9006
العمر : 37
الموقع : في كل مكان
العمل/الترفيه : ألعب بلي ستيشن
المزاج : دايمن رايئه
*** : 
نقاط : 12747
 | | موضوع: تعرفوا على طريقة تحضير فطائر بالخضار الثلاثاء ديسمبر 04, 2012 7:54 pm | |
| طريقة تحضير فطائر بالخضار ، بالهناء والشفاء .. 
العجينة :
دقيق عادي كوبان
ملح نصف ملعقة صغيرة
باكينغ باودر ملعقة صغيرة
زيت نباتي ربع كوب
زبدة ملعقة طعام في حرارة الغرفة
ماء لترطيب العجينةالحشوة :
بصل أخضر رأسان مقطعان إلى شرائح طويلة ورفيعة
جزرتان مقشرتان ومبشورتان
ثوم فصان مفرومان
ملفوف 3 إلى 4 أوراق مفرومة ناعماً
كوسى حبتان مفرومتان ناعماً
ملح وبهار أبيض
زيت نباتي ربع كوب لقلي الخضار
طريقة التحضير :
يخلط الدقيق مع الملح والباكينغ باودر والزيت النباتي والزبدة وكمية كافية من الماء في خلاط الطعام للحصول على عجينة متوسطة الليونة ومتماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. يمكن إضافة المزيد من الماء تدريجياً إلى العجينة للحصول على القوام المطلوب.
تقسم العجينة إلى كرتين وتغلف بورق النايلون وتترك جانباً لترتاح 30 إلى 40 دقيقة. ترق أول كرة عجين فوق سطح مرشوش بالدقيق للحصول على دائرة كبيرة سماكتها نصف سنتيمر. تقطع هذه الدائرة إلى دوائر قطرها 8 إلى 9 سم بواسطة قطاعة البسكويت الدائرية.
توضع ملعقة صغيرة من الحشوة فوق وسط كل دائرة، ثم تطوى الدائرة على شكل هلال وتختم حوافها بطريقة زخرفية.
تصف الفطائر على ورقة نايلون في صينية ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وهشة. تقدم الفطائر ساخنة.الحشوة :
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة وتقلى فيه أوراق الملفوف المفرومة حتى تذبل. تضاف بقية مكونات الحشوة ويتابع القلي على نار قوية جداً للحصول على مزيج خالٍ من العصارة. ترفع المقلاة عن النار وتسكب الحشوة في مصفاة وتترك لتبرد. في حال وجود ماء، يضغط على الحشوة للتخلص من أية عصارة.ملاحظة : يمكن إضافة لحم السرطان المفروم أو القريدس أو لحم الدجاج إلى هذه الحشوة. يمكن خبز الفطائر في الفرن على درجة حرارة متوسطة في صينية مغلفة بورق البارشمان المدهون بالزيت لمنع الإلتصاق.
ما بدي الي راح يرجع بدي الي جاي يكون أحلى
| |
|
فارس الاحلام
مشرف
رقم العضوية : 12
تاريخ التسجيل : 18/05/2008
عدد الرسائل : 9536
العمر : 47
*** :
نقاط : 8883
| | موضوع: رد: تعرفوا على طريقة تحضير فطائر بالخضار الأربعاء ديسمبر 05, 2012 3:02 am | |
| وليش هالعذاب بعز الجوع وانا بالاصل انفقست اليوم وصمت صمت وتغديت كشري  كل الشكر ياسمينة العالم الراقيه بانتظار اكلاتك السحريه 
| |
|
ياسمين1
مشرف
رقم العضوية : 7087
تاريخ التسجيل : 29/05/2011
عدد الرسائل : 9006
العمر : 37
الموقع : في كل مكان
العمل/الترفيه : ألعب بلي ستيشن
المزاج : دايمن رايئه
*** :
نقاط : 12747
| | موضوع: رد: تعرفوا على طريقة تحضير فطائر بالخضار الأربعاء ديسمبر 05, 2012 4:02 am | |
| ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه صحتين وعافيه فارس مرورك اسعدني كلك زوء 
ما بدي الي راح يرجع بدي الي جاي يكون أحلى
| |
|
وجد
المساعد الإداري
رقم العضوية : 100
تاريخ التسجيل : 06/09/2008
عدد الرسائل : 30155
الموقع : https://genevaa.yoo7.com
*** :
نقاط : 41430
| | موضوع: رد: تعرفوا على طريقة تحضير فطائر بالخضار الإثنين ديسمبر 10, 2012 2:22 pm | |
| لذيييييذه تسلم ايدك ياعسل ............
ربي ساّمِحني عِندَمَاّ أَحزَن عَلّى شَيء أَرَدَتَـُه
وَ لَم تَكتُبُه لِي.... | |
|
ياسمين1
مشرف
رقم العضوية : 7087
تاريخ التسجيل : 29/05/2011
عدد الرسائل : 9006
العمر : 37
الموقع : في كل مكان
العمل/الترفيه : ألعب بلي ستيشن
المزاج : دايمن رايئه
*** :
نقاط : 12747
| | موضوع: رد: تعرفوا على طريقة تحضير فطائر بالخضار الثلاثاء ديسمبر 11, 2012 7:56 pm | |
| وجد حياتي مرسي لمرورك الي بجنن كلك زوء
ما بدي الي راح يرجع بدي الي جاي يكون أحلى
| |
|
