لا تقطعي الخضار قبل موعد الطعام

اليك بعض النصائح التي تسهل عليك أعمال المطبخ، وتجعلك تستمتعين في ما تقومين به.
•اغسلي يديك وارتدي الوزرة لحماية ملابسك من الاتساخ بالدهون ومواد التنظيف.
•جهزي فوطة صغيرة لتكون في القرب منك لمسح يديك عند الحاجة.
•حضري كل ما تحتاجين اليه من المقادير والأواني والبهارات لتكون في متناول يديك لتوفير الوقت والجهد.
•احرصي أن يكون مطبخك مرتباً ونظيفاً لتستمتعي بالقيام بعملك.
•قومي بنقع الخضار بالقليل من الخل الأبيض مع الماء قبل إعدادها بدقيقة، للقضاء على البكتيريا.
•النار الهادئة تعطي فرصة أفضل لطهي الطعام حتى يكتسب مذاقاً ألذ خصوصاً بالنسبة إلى اللحوم.
•عند إعداد طبق السلطة لا تقطعي الخضار قبل موعد تناول الطعام بفترة طويلة، ولا تضيفي الصلصة اليها الا عند التقديم مباشرة.
•احرصي على عدم استخدام السكين أو أدوات المطبخ التي قمتِ باستخدامها في تقطيع اللحوم النيئة، في إعداد طبق السلطة أو أية أطباق أخرى تقدم لأفراد أسرتك على المائدة.
•إذا أردت تسييل الزبدة المتجمدة لا تضعيها على النار بل غطيها بطبق ساخن لبعض الوقت.
•لنزع قشرة البندورة بسهولة انقعيها في ماء ساخن لمدة نصف دقيقة قبل التقشير.

............

ربي ساّمِحني عِندَمَاّ أَحزَن عَلّى شَيء أَرَدَتَـُه
وَ لَم تَكتُبُه لِي....