باذنجان بالجبن

المقادير:

قليل من الملح والفلفل

5 حبات باذنجان متوسطة الحجم
7 ملاعق كبيرة طحين أبيض عادي
1 ضمة بقدونس
5 حبات بندورة
2 كوب زيت للقلي
1 سن ثوم
1 بصلة صغيرة
1 كوب جبنة

باذنجان بالجبن NGaaan071009p

الطريقة:

- يقشر الباذنجان ويقطع شرائح عريضة
- يوضع عليه الملح ويترك لمدة ساعة كاملة
- يقطع البقدونس وتفرم البندورة وفص الثوم
- يوضع قليل من الزيت في مقلاة ويوضع البصل وبعد أن يحمر لونه يضاف الثوم
لكي يحمر أيضاً وبعدها نضيف البقدونس والبندورة ويبقى على النار لمدة 5
دقائق لكي يتجانس الخليط
- ينشف الباذنجان بورق المطبخ وتزال أثار المياه منه وبعد ذلك يوضع عليه
الطحين من الجهتين
وعند الانتهاء من الكمية نبدأ عملية قلي الباذنجان لحين الانتهاء من كل
الكمية
- نصف شرائح الباذنجان في صينية الفرن ويوضع فوقها خلطة البقدونس والبندورة
والثوم والملح والفلفل
- تضاف الجبنة بالنهاية ونضعها داخل الفرن لمدة 7 دقائق، تقدم ساخنة ..
وصحة وعافية