طريقة عمل المندي,

طريقة عمل المندي, أصل المندي, المندي أصله تركي, اصل المندي تركي, بالاخير طلع المندي تركي

كل هذا و اكثر في الشمال التركي

اشتهرت و منذ القدم ولاية كارابوك ( karabuk ) في الشمال بصناعة المندي و يعد

احد اهم الاطباق و اشهرها في الولايه و يبدو من الطريق و الكيفيه في صنع المندي

انه اصيل و قديم في المنطقه و الله اعلم .

و منها انتقل للبعض المناطق المجاوره مثل كستمونو و الى اسطنبول التي فيها عدد

من المطاعم التي تقدم المندي و ايضا في انقره هناك اكثر من مطعم و في يلوا و في

و يختلف ال Kuyu Kebabı عن المندي المعتاد عندنا في كونه يصنع بغير

الرز و بالخرفان لا بالتيوس .

و تتنوع عندهم الحفر أي حفر المندي بين الحجريه و الطينيه و الطوب الاحمر

و الاحجام ايضا فهناك بعض الحفر تستوعب الى 50 خاروف دفعة واحده و هناك كثير

من المطاعم في المنطقه مختصه بال Kuyu Kebabi المندي .

و يقدم المندي مع السلطه و الاكمك و الرز الابيض بحسب الطلب و يعيب عليه فقط ارتفاع

سعره حيث يصل سعر الكيلو منه 40 الى 50 ليره مع السلطه و الاكمك .

اشكال الحفر

طريقة عمل المندي, Index