منتديات جنيفا


 
الرئيسيةاليوميةالمنشوراتس .و .جبحـثالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
» إيقاعات وأصوات نوبية وسودانية
الأربعاء أكتوبر 17, 2018 5:18 am من طرف عمر ناباتا

» 6 تغميسات شهية
الثلاثاء أكتوبر 09, 2018 5:46 pm من طرف algalodi

» أسماء أولاد تؤثر على شخصياتهم "لكل من اسمه نصيب"
الثلاثاء أكتوبر 09, 2018 5:43 pm من طرف algalodi

» جمال الصباح
الثلاثاء أكتوبر 09, 2018 5:39 pm من طرف algalodi

» حكم وعبر
الثلاثاء أكتوبر 09, 2018 5:38 pm من طرف algalodi

المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 4 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 4 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 1190 بتاريخ الثلاثاء يناير 24, 2012 5:25 am
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 12675 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو nasernajm فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 325201 مساهمة في هذا المنتدى في 47877 موضوع
سحابة الكلمات الدلالية
korg الجالودي ياماها الكيترون midi فيروز pa3x pa800 أ­أ‡أ£أ‡أ¥أ‡3000 ايقاع 1740 سوري اصوات سودانيه سودانية yamaha ميدي فيغا ايقاعات القمر سوداني برنامج 2000 Pa500 3000 يامها

شاطر | 
 

 سر تحضير فنجان القهوة التركية برائحة ومذاق أصلى

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
algalodi
المشرف العام
المشرف العام
avatar

ذكر
رقم العضوية : 2
تاريخ التسجيل : 01/05/2008
عدد الرسائل : 44968
العمر : 50
القرد
العمل/الترفيه : متقاعد
المزاج : رايق والحمد لله
نقاط : 56647

مُساهمةموضوع: سر تحضير فنجان القهوة التركية برائحة ومذاق أصلى   الجمعة مارس 13, 2015 10:28 pm

سر تحضير فنجان القهوة التركية برائحة ومذاق أصلى

من أجل الحصول على فنجان القهوة التركية الجيد ، يجب أن تبدأ بإستخدام حبوب القهوة  و طحنها بإستخدام الهاون أو مطحنة القهوة  و سوف تحتاج إلي كنكة صغيرة مناسبة للحجم . و ذلك لتمتع بتناول فنجان القهوة التركية . هناك الكثير من الشباب والبنات التي تسألنا عن سر تحضير الفنجان بطريقة صحيحة للأستمتاع بمذاق القهوة كالمقدم في الكافيهات ونحن اليوم سنقدم لكم الطريقة كاملة مع نصائح هامة .

 
مكونات اللازمة :

  • حبوب البن .
  • الماء ( يمكنه إستبداله بالحليب علي حسب ما تفضل ).
  • السكر ( إختياري ) .
  • الملبن الأحمر .

اولاً تجهيز القهوة


إختيار نوع جيد من حبوب البن مثل الحبوب القهوة الأقل زيتية فهي خيار جيد .
طحن البن و تجهيز في طبق صغير .
وضع حوالي معلقة صغيرة من البن المطحون في كنكة القهوة .فالكنكة


إضافة السكر و تقدير حوالي فنجان صغير من القهوة بالماء البارد إلي البن المطحون في الكنكة .
إضافة 1/2 معلقة صغيرة من مسحوق بذور الهيل .
1/8  معلقة من القرفة و جوز الطيب أو القرنقل .
الخلط جيداً بالشوكة أو الخفق قليلاً .
وضع الكنكة علي درجة حرارة منخفضة و رفعه ببطء  و ترك الخليط حتي يغلي .ثم تقليل درجة الحرارة و مراقبة القهوة بإستمرار أثناء تواجدها علي النار .
مشاهدة القهوة و بمجرد تكوين وش القهوة و هو بداية ظهور الفقاعات ، قم بنقله إلي بالمعلقة إلي كوب فارغ ثم وضع الكنكة علي الحرارة مرة أخري .و رفعها مرة أخري وصب القهوة التركية إلي فناجين القهوة التركية و عادة ما تكون صغيرة الحجم .
كن حريص علي أن يكون وش القهوة في منتصف الفنجان و ليس علي الجوانب عند الصب .
طريقة تقديم القهوة التركية :


حاول الحفاظ علي شكل فنجان القهوة التركية نظيف و لامع و الصب بعناية حتي لا توجد قهوة علي الجوانب .و يمكنك إضافة الملبن أو أي قطعة حلوى بجانب القهوة لتناوله بعد شرب القهوة ، لتحلية الفم .
نصائح :
هذا هو السر لتحضير القهوة بمذاقها الجيد وهو إستخدام نار هائدة جدا ويفضل إستخدام سخان صغير حتي يتم سواء البن و تحضيره على أقل من مهله فهذا ما يعطيك المذاق المميز و كذلك وش الفنجان المطلوب ، هناك بعض البلدان التي تحضر الكنكه على الفحم حتي تنضج القهوة جيدا و يتم الأستمتاع بأفضل مذاق لها ولهذا تجنب أن تكون شعلة  النار عالية و يفضل دائما أستخدام سخان
يفضل طحن القهوة في مطحبة القهوة التركية أفضل للحصول علي نتائج أفضل .
يمكنك إضافة الحليب بدلاً من الماء للحصول علي كوب قهوة دسم .
يفضل إستخدام 1 معلقة من السكر إلي كل 2 ملاعق صغيرة من القهوة إذا كنت تحب القهوة حلوة .
أشياء سوف تحتاج إليها :

  • مطحنة القهوة .
  • كنكة .
  • فنجانين القهوة التركية .
  • أكواب .
  • معلقة صغيرة .
  • سكر .

 
  و من فوائد القهوة ما يلي :
تقلل القهوة من خطر الموت ، لأنها تساعد في منع الإصابة بأمراض القللب و السكري .و ذلك وفقاً لدراسة نشرت في عام 2012 علي بعض الأفراد يتناولوا حوالي 3 أكواب من القهوة يومياً قللت لديهم معدل الموت .  بغض النظر إذا كانت قهوة منزوعة الكافين أو تحتوي علي الكافين .
تحسين صحة الجهاز التناسلي ، مناسبة كثيراً للرجال لتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا و لدي النساء يقلل من سرطان الرحم . فقد وجدت دراسة بأن الرجال الذين يتناولوا أكثر من 6 اكواب قهوة في اليوم يقلل لديهم معدل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 20 % .
تساعد في تقليل الإصابة بمرض السكري ، توضح الأبحاث بأن هناك مادة في الجسم تسمي إميلويدببتد و تعمل علي زيادة مرض السكري ، و تحتوي القهوة علي مركب يمنع تطور هذه المادة في الجسم .كذلك أظهرت الدراسات بأن القهوة التي تحتوي علي الكافين تساعد أيضاً في تقليل مرض السكري .
تعمل علي حماية المخ ، و علاج أمراض الهته و الزهايمر . و فقاً لدراسة أجريت في عام 2009 يتناولوا القهوة ساعدت في تقليل التوتر الذي يؤثر علي قلة النوم .
 

و من فوائد القهوة ما يلي :
تقلل القهوة من خطر الموت ، لأنها تساعد في منع الإصابة بأمراض القللب و السكري .و ذلك وفقاً لدراسة نشرت في عام 2012 علي بعض الأفراد يتناولوا حوالي 3 أكواب من القهوة يومياً قللت لديهم معدل الموت .  بغض النظر إذا كانت قهوة منزوعة الكافين أو تحتوي علي الكافين .
تحسين صحة الجهاز التناسلي ، مناسبة كثيراً للرجال لتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا و لدي النساء يقلل من سرطان الرحم . فقد وجدت دراسة بأن الرجال الذين يتناولوا أكثر من 6 اكواب قهوة في اليوم يقلل لديهم معدل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 20 % .
تساعد في تقليل الإصابة بمرض السكري ، توضح الأبحاث بأن هناك مادة في الجسم تسمي إميلويدببتد و تعمل علي زيادة مرض السكري ، و تحتوي القهوة علي مركب يمنع تطور هذه المادة في الجسم .كذلك أظهرت الدراسات بأن القهوة التي تحتوي علي الكافين تساعد أيضاً في تقليل مرض السكري .
تعمل علي حماية المخ ، و علاج أمراض الهته و الزهايمر . و فقاً لدراسة أجريت في عام 2009 يتناولوا القهوة ساعدت في تقليل التوتر الذي يؤثر علي قلة النوم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://genevaa.yoo7.com
وزير المنتدى
مشرف
مشرف
avatar

ذكر
رقم العضوية : 655
تاريخ التسجيل : 19/04/2009
عدد الرسائل : 1036
العمر : 25
الديك
العمل/الترفيه : جامعي
المزاج : رايق
*** :
نقاط : 1667

مُساهمةموضوع: رد: سر تحضير فنجان القهوة التركية برائحة ومذاق أصلى   الثلاثاء مارس 17, 2015 11:06 pm

صحه وعافيه
مشكور جالودي


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
سر تحضير فنجان القهوة التركية برائحة ومذاق أصلى
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات جنيفا :: عالم أدم وحواء :: مطبخ جنيفا-
انتقل الى: