مقادير ستيك الخردلكيلو لحم بقري (ستيك) مقطع شرائح
2 ملعقة طعام خردل
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
2 راس بصل متوسطة الحجم
3 ملاعق زبدة
نصف فنجان كريمة الطبخ
نصف كيلو فطر طازج
نصف فنجان زيت ذرة
طريقة تحضير ستيك الخردل
نقوم بوضع الملح والفلفل على شرائح ستيك اللحم
نقوم بوضع زيت الذرة والخردل فوق اللحم ونتبلها بالمكونات جيدا بحيث تتوزع على القطع
نضع اللحم في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات
نقطع بصلة واحدة إلى شرائح
نأتي بصينية معدنية ونضع فيها زيت الذرة ونضعها على النار حتى يسخن الزيت ،ثم نضع شرائح اللحم ونقلبه بين الحين والآخر (مدة 10 دقائق) نضيف شرائح البصل والثوم و نقبلها جيدالمدة خمس دقائق ، ثم نضيف مقدار نصف كأس ماء مغلي إلى المقلاة .
نرفع الصينية عن النار ونضعها في فرن درجة حرارته 240 لمدة 15 أو 10 دقائق أي حتى تمام النضج
لتحضيرالصوص (حسب الرغبة)
نضع الزبدة في مقلاة ونضيف بصل مفروم فرماً ناعما ثم نضيف الفطر بعد تقطيعه إلى شرائح
نضيف كريمة الطبخ إلى البصل والزبدة والفطر ونتركها تسخن
نضع شرائح الستيك في صحن ونسكب صوص الكريمة في صحن دائري صغير
الأحد مايو 05, 2024 5:30 am من طرف كومانش
