لماذا اضاف العرب الهيل للقهوه
الهيل له ميزة إبطال مفعول الكافيين على
الجسم , وليس من العبث أن أضاف العرب الهيل إلى القهوة، إذْ بالإضافة إلى
إكسابها طعماً ونكهة أفضل عند مزجها بمطحون حبوب الهيل، فإن الدراسات تُشير
إلى أن إحدى خصائص الزيوت الطيارة ذات الرائحة العبقة في بذوره، وله ميزة
إبطال مفعول الكافيين على الجسم.
ومن المعروف أن طريقة تحميص حبوب البن
لإعداد القهوة العربية تتطلب أن يكون لونها بعد التحميص باهتاً وليس بنياً
غامق اللون، كما...